Tarta de Queso

INGREDIENTES:
- Galletas molidas para la base (28- 30 galletas)
- Mantequilla (2 cucharadas)
- 2 sobres de gelatina neutra (20 gr. + 20 gr.)
- 200 gr. de queso cremoso (1 tarrina de queso tipo Filadelfia)
- 1 paquete de nata para montar (200 gr.)
- Zumo de medio limón
- Agua (vaso y medio)
- 1 tarro de mermelada o confitura
- Azúcar molido (lo que cabe en un molinillo de café)

ELABORACIÓN:
Primero hacemos la gelatina, echando un sobre de gelatina a medio vaso de agua y removiendo. Seguidamente, echamos otro medio vaso de agua a un cazo y cuando este agua hierva, escurrimos medio limón, apagamos el fuego y se lo añadimos al otro medio vaso de agua con la gelatina. Se remueve todo en el vaso y dejamos que se enfríe.
Después, molemos las galletas y las echamos casi todas al molde.
Luego, deshacemos la mantequilla en un cazo y se le echa al molde con las galletas. Lo mezclamos todo y lo expandemos como base de la tarta. Después, echamos más galleta molida sobre la base hasta que se absorba todo (no debe verse la galleta húmeda).
Para hacer el queso, montamos la nata, y cuando esté montándose, añadimos el azúcar molido. Cuando se monte la nata con el azúcar, añadimos media tarrina de queso y batimos; después, la otra media tarrina y batimos de nuevo. Se mete al frigorífico, y cuando la gelatina esté fría, se mueve y se le añade a la nata y al queso, batiendo todo de nuevo. Una vez mezclado, se echa sobre la base de las galletas y se mete al frigorífico hasta que cuaje (4 ó 5 horas).
Por último, ponemos a hervir un cuarto de vaso de agua, mientras que a otro cuarto de vaso con agua (del tiempo) se le echa otro sobre de gelatina con unas gotas de limón. Después, mezclamos estos dos cuartos. También, echaremos la mermelada a un cazo, la calentaremos un poco mientras la removemos y le echamos el medio vaso de agua de antes (los dos cuartos) a la mermelada. Lo movemos todo y dejamos que se enfríe, pero sin cuajar. Cuando se enfríe, lo echaremos a la tarta que tenemos en el molde. Dejar reposar en el frigorífico.
Servir.