Bacalao meneao

INGREDIENTES:
-1/2 Kg. de bacalao
-1 Kg. de patatas
-Aceite de oliva
-1 huevo
-Ajo
-Zumo de limón

ELABORACIÓN:
Primero, troceamos las patatas y el bacalao y lo hervimos todo junto. Una vez cocido, se colocan las patatas, y el bacalao (limpio de piel y espinas) en un cuenco de barro.
Con la ayuda de una cuchara de madera, aplastamos los ingredientes mientras añadimos el aceite y el zumo del limón, pero sin dejar de aplastar todo. A continuación, se agrega el huevo y más aceite sin dejar de remover hasta que doble su volumen.
Por último, se le añade el ajo picado al gusto.
Servir.